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      地溝油對人們健康的危害 教您避開(kāi)地溝油

      瀏覽次數:次    時(shí)間:2017-08-21 22:17:33

          雖然目前還沒(méi)有有效鑒別地溝油的方法,但從個(gè)人健康角度考慮,可以從以下幾點(diǎn)入手:
          1、少吃油。在外就餐時(shí),多點(diǎn)蒸煮的菜肴,少點(diǎn)過(guò)于油膩的菜,包括油炸的主食、酥香布點(diǎn)等。需要注意的是,有些茶雖然不需要油炸,但也經(jīng)過(guò)“過(guò)油”的工序,比如那些特別嫩的肉丁、雞丁等。只有人們吃的油少了,用于回收的地溝油原料才會(huì )變少,這樣可以從源頭上減少地溝油的產(chǎn)量。
          2、太膩的油要警惕。在外就餐時(shí),當發(fā)現菜肴油膩、黏度大時(shí),用地溝油或劣質(zhì)油的可能性就越高。新鮮合格的植物油是滑爽而容易流動(dòng)的,沒(méi)有油膩之感,在水里涮一下,比較容易把油涮掉。反復使用的劣質(zhì)油口感黏膩,吃起來(lái)沒(méi)有清爽感,甚至在熱水中都很難涮掉。
          3、大型連鎖餐飲更安全。雖然也有媒體曝出一些高檔酒店、餐館使用地溝油,但總體來(lái)說(shuō),這些地方還是相對安全的。連鎖餐飲店比較注重自己的品牌,萬(wàn)一用地溝油被查,聲譽(yù)就會(huì )像多米諾骨牌一樣坍塌,所以也會(huì )有所顧忌。
          4、用冰箱來(lái)辨別。菜品打包回家后,放在冰箱里,過(guò)幾個(gè)小時(shí)取出來(lái)。如果油脂已經(jīng)凝固或半凝固,說(shuō)明油脂質(zhì)量低劣,反式脂肪酸和飽和脂肪酸含量高,很可能是多次加熱的油甚至是地溝油。這樣的剩菜最好處理掉,這樣的餐館也不要再去第二次。
          5、不要購買(mǎi)散裝油。散裝食用油(地溝油與花生油、大豆油等混合)是地溝油主要的銷(xiāo)售渠道,反以消費者應該到大型超市購買(mǎi)正規品牌、有QS認證或有機認證的食用油。

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