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      食堂管理品質(zhì)

      瀏覽次數:次    時(shí)間:2017-09-07 16:27:02

      食品安全品質(zhì)護航的法寶:工作常組織,天天常整頓,環(huán)境常清潔,事物常規范,人人常自律。
      常組織:判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開(kāi),將必需品的數量降低到最低程度,并把它放在一個(gè)方便的地方。
      常整頓:研究如何提高工作效率,采取合適的儲存方法和容器,決定物品的名稱(chēng)和類(lèi)型,旨在用最短的時(shí)間可以取得或放好物品。
      常清潔:清潔檢查和衛生程度是由整個(gè)組織所有成員一起來(lái)完成的,每個(gè)人都有負責清潔、整理、檢查的范圍。
      常規范:以視覺(jué)、安全管理和標準化為重點(diǎn),維持透明度和視覺(jué)管理,包括利用
      常自律:創(chuàng )造一個(gè)具有良好氛圍的工作場(chǎng)所,持續地、自覺(jué)地執行上述“四?!币?,養成遵守規章制度的習慣。

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